Unsere Küche
Vom eigenen Hof
Der Großteil unseres Fleisches stammt vom eigenen Bauernhof.
Die meisten Hütten bestellen ihr Fleisch beim Großhandel. Wir nicht, jedenfalls nicht für den Großteil. Was bei uns in der Pfanne landet, kommt überwiegend vom eigenen Bauernhof.
Das macht die Sache im Alltag nicht immer einfacher, aber es macht sie ehrlicher. Wir wissen, woher das Fleisch kommt, und müssen bei Fragen nicht auf ein Etikett schauen.
Der Hof
- Hof und Lage
- Buchauhof, St. Johann im Pongau
- Was dort lebt
- Pinzgauer Rind, Rotwild, Hühner, Ziegen, Schweine
- Was bei uns ankommt
- Alles mit Rind
